Η παράλειψη γευμάτων και πρόχειρων φαγητών μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε ύφεση της διάθεσης, επειδή ο εγκέφαλός μας χρειάζεται συνεχή πηγή καυσίμου.
Όσοι καταφεύγουν σε "junk" τροφές, όπως τα επεξεργασμένα τρόφιμα, αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο για κακή διάθεση και κατάθλιψη, από εκείνους που τηρούν πιο υγιεινή διατροφή. Η ποιότητα των καυσίμων μας κάνει όλη τη διαφορά.
1. Είμαστε άκεφοι?
Κάνουμε πάρτυ με φυλλικό οξύ!
Τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Β φυλλικού οξέος μπορούν να βοηθήσουν στη προφύλαξη από την ύφεση της κατάθλιψης.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (πολύχρωμη σαλάτα με σπανάκι), φασόλια, εσπεριδοειδή, εμπλουτισμένα προϊόντα σιτηρών.
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι τα επίπεδα του φυλλικού οξέος στο αίμα είναι χαμηλότερα σε άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη σε σχέση με τα άτομα που δεν πάσχουν από κατάθλιψη.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν να σπάσει το αμινοξύ ομοκυστεΐνη, το οποίο, σε υψηλά επίπεδα, μπορεί να συνδέεται με τη κατάθλιψη.
2. Πεινάμε και είμαστε θυμωμένοι?
Προτιμούμε σύνθετους υδατάνθρακες!
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες, που πυροδοτούν τη κακή διάθεση. Η πείνα είναι από τους μεγαλύτερους ενόχους.
Αυτό συμβαίνει γιατί, όταν τα επίπεδα του σακχάρου μας πέφτουν, ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου, που ελέγχουν τη διάθεση, μπορεί να επηρεαστούν.
Οι μελέτες δείχνουν ότι οι "πυκνοί" υδατάνθρακες μπορούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα, διότι αυξάνουν τη σεροτονίνη, χημική ουσία του εγκεφάλου, η οποία βελτιώνει τη διάθεση.
Προτιμούμε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, καστανό "brown" ρύζι, φασόλια.
3. Νιώθουμε "Ανήσυχοι"?
Να τη φάμε, τη Γαλοπούλα!
Ακριβώς όπως ορισμένα τρόφιμα δρουν ως διεγερτικά (καφές, σοκολάτα), άλλα μπορούν να μας βοηθήσουν να ηρεμήσουμε.
Ας πάρουμε για παράδειγμα τη γαλοπούλα. Μας βοηθά να καταπολεμήσουμε το άγχος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη, αμινοξύ που έχει θετική επίδραση στο άγχος, γιατί βοηθάει τον εγκέφαλο να παράγει χημικές ουσίες, που μας κάνουν να αισθανόμαστε καλά.
Η τρυπτοφάνη είναι σημαντική για την αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης, νορεπινεφρίνης και ντοπαμίνης του εγκεφάλου μας.
Αυτές οι χημικές ουσίες του εγκεφάλου, που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές, μπορεί να μας βοηθήσουν να αισθανόμαστε ήρεμοι και με περισσότερη ενέργεια.
Άλλες καλές πηγές τρυπτοφάνης είναι: κοτόπουλο, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί, σπόροι.
4. Μήπως, όμως, κάποιες φορές γινόμαστε "Υπερευαίσθητοι"?
Ώρα για ελληνικό γιαούρτι!
Ως Έλληνες είμαστε τυχεροί, διότι, εκτός από το ελαιόλαδο, έχουμε και το γιαούρτι, που είναι ελληνικό!
Η Οξυθυμία και το άγχος μπορούν συχνά να αποδοθούν σε απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι να τρώμε κάτι σταθερά κάθε τρεις με τέσσερις ώρες, επιλέγοντας με σύννεση.
Στις ιδανικές τονωτικές τροφές αντιμετώπισης της οξυθυμίας συμπεριλαμβάνεται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι με μούρα ή μια μικρή χούφτα αμύγδαλα με ένα φρούτο.
Αυτά τα πρόχειρα φαγητά παρέχουν βιώσιμη ενέργεια και μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή διακυμάνσεων της συναισθηματικής διάθεσης.
5. Νιώθουμε Αγχωμένοι;
Ας απολαύσουμε μαύρο τσάι!
Μερικοί το προτιμούν καυτό... και σε μερικούς αρέσει παγωμένο.
Όπως και νά' χει, το τσάι μπορεί να μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε το άγχος.
Σε μελέτη όπου άνθρωποι έπιναν μαύρο τσάι για έξι εβδομάδες, οι ερευνητές ήταν σε θέση να δείξουν σημαντική μείωση στην κορτιζόλη, ορμόνη που παράγεται φυσιολογικά στο σώμα σε περιόδους άγχους. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν λιγότερο άγχος και μεγαλύτερη αίσθηση της χαλάρωσης.
Το μαύρο τσάι έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει τη μνήμη και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους. Μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην αύξηση της πνευματικής εγρήγορσης.
Η άσκηση καίει την κορτιζόλη και προκαλεί τον εγκέφαλο να εκκρίνει ενδορφίνες, που δημιουργούν ισχυρά αισθήματα ευφορίας.
Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Michigan, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό Stroke, έδειξε ότι η αισιοδοξία αποτελεί δείκτη σημαντικά μειωμένου κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.
6. Σοκολάτα, η Αγαπημένη!
Τι λέτε? Να απολαύσουμε λίγη μαύρη σοκολάτα?
Μελέτες αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση περίπου 40 γρ μαύρης σοκολάτας καθημερινά για δύο μήνες μπορεί να μειώσει τις ορμόνες του στρες.
Για κάποιες γυναίκες, οι εναλλαγές της διάθεσης και η υπερ-ευαισθησία έρχονται μια φορά το μήνα. Τότε αντιμετωπίζουν περισσότερο άγχος και είναι κατανοητό, δότι έχει να κάνει με τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού τους.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, αν η ιδιοτροπία είναι ένα από τα βασικά συμπτώματα του Προεμμηνορροϊκού Συνδρόμου (PMS), ας μη στερηθούμε τη μαύρη σοκολάτα, η οποία μπορεί να τονώσει τη νευρωνική δραστηριότητα στις περιοχές του εγκεφάλου, που συνδέονται με την ευχαρίστηση και την ανταμοιβή.
Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας προέρχονται από τα αντιοξειδωτικά, που ονομάζονται φλαβονοειδή.
Ίσως είναι λίγο πικρή για κάποιους, καλό είναι η σοκολάτα μας να περιέχει 75 τοις εκατό κακάο.
7. Τοπίο στην ομίχλη?
Προτεραιότητα στα Ψάρια!
Τροφή για σκέψη πράγματι υπάρχει! Και έχει τη μορφή των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Αν σκεφτούμε το μυαλό ως μηχανή που χρειάζεται έλαιο, τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν τα πράγματα να λειτουργούν ομαλά και εύρυθμα.
Καταστούν τις κυτταρικές μεμβράνες πιο ρευστές, βελτιώνοντας την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.
Έτσι, μπορούν να περάσουν νευροδιαβιβαστές που ανυψώνουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη.
Αν θέλουμε άμεση και γρήγορη απόκριση του μυαλού, δοκιμάζουμε λιπαρά ψάρια όπως σολωμό, πέστροφα, σαρδέλες, ρέγγα, αντσούγιες.
