Η καθημερινή ανάγκη μας για υδατάνθρακες σχετίζεται με το πόσο από αυτό το "καύσιμο" καίμε στους μύες μας. Αν έχουμε λίγη καθημερινή δραστηριότητα, δε χρειαζόμαστε τόσους πολλούς υδατάνθρακες για "καύσιμο". Αν υπερβούμε τις ανάγκες μας σε υδατάνθρακες, το σώμα μας μετατρέπει το πλεόνασμα υδατανθράκων, που καταναλώνουμε, σε σωματικό λίπος.
Ο μέσος όρος υδατανθράκων που χρειαζόμαστε είναι περίπου 130 γραμμάρια/ημέρα, αλλά αυτός είναι ο μέσος όρος. Για κάποιους η ποσότητα μπορεί να είναι μικρότερη ή μεγαλύτερη, ανάλογα με την καθημερινή τους δραστηριότητα.
Οι υδατάνθρακες κατά βάση είναι καύσιμα. Χρειαζόμαστε καύσιμα για τη λειτουργία του σώματός μας! Τα λίπη, και σε κάπως μικρότερο βαθμό η πρωτεΐνη, μπορούν να λειτουργήσουν ως καύσιμο, αλλά έχουν επίσης και άλλες λειτουργίες:
Τα λίπη χρειάζονται για να δημιουργηθούν τα λιπαρά οξέα, που με τη σειρά τους δημιουργούν και επιδιορθώνουν τις κυτταρικές μεμβράνες και το κάλυμμα των νεύρων.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για να συνθέσει τα αμινοξέα, που με τη σειρά τους συνθέτουν νέες πρωτεΐνες.
Ο μέσος όρος υδατανθράκων που χρειαζόμαστε είναι περίπου 130 γραμμάρια/ημέρα, αλλά αυτός είναι ο μέσος όρος. Για κάποιους η ποσότητα μπορεί να είναι μικρότερη ή μεγαλύτερη, ανάλογα με την καθημερινή τους δραστηριότητα.
Οι υδατάνθρακες κατά βάση είναι καύσιμα. Χρειαζόμαστε καύσιμα για τη λειτουργία του σώματός μας! Τα λίπη, και σε κάπως μικρότερο βαθμό η πρωτεΐνη, μπορούν να λειτουργήσουν ως καύσιμο, αλλά έχουν επίσης και άλλες λειτουργίες:
Τα λίπη χρειάζονται για να δημιουργηθούν τα λιπαρά οξέα, που με τη σειρά τους δημιουργούν και επιδιορθώνουν τις κυτταρικές μεμβράνες και το κάλυμμα των νεύρων.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για να συνθέσει τα αμινοξέα, που με τη σειρά τους συνθέτουν νέες πρωτεΐνες.